刚采摘的西瓜能放多久西瓜放400天不烂因喷了防腐剂?谣言!

  记者为此采访了宁波市农科院副院长王毓洪等专家,发现马未都的说法没有科学依据。王毓洪认为,西瓜从田间地头到餐桌,只要外皮不被碰伤,没有裂缝,外表没有病毒感染,在这样的高温天气可以自然存放半个月以上,如果气温再低一点可存放得更久。而西瓜90%以上是水分,存放久了里面变成丝络也是正常的,而非喷了防腐剂。

  针对西瓜保鲜,本报曾邀请农科院农产品加工所合作做过科学实验。专家尚海涛博士对切开的西瓜如何保鲜作过三组对比实验,结果发现,对切开的西瓜最好的保鲜方法是:用食品保鲜膜覆盖后放入冰箱储存,通过冷藏保鲜的开口西瓜经历了24小时依然可以保持较好的口感,细菌菌落等指标都符合国家规定范围,可以安全食用。

  正常情况,新鲜的西瓜到底能保存多久?记者到田间地头采访了瓜农。王家桥村瓜农蒋师傅表示,现在卖西瓜没听说过还要喷防腐剂。过去,西瓜采摘上来销售并没有现在这么快,瓜农经常会储存西瓜,夏天最长可储存1个月。常见的方法就是选一处通风阴凉的地方,在地上铺上一层泥沙,然后泥沙上铺上干的茅草稻草,然后将西瓜一个个摊开。不过,堆放时注意保持田间生长状态。存放期间勤翻堆检查,及时检出熟瓜和次瓜,清理病、烂瓜。

  马未都说:“我们能对食品安全放心吗?有人告诉我,西瓜被切开时伴有清脆的响声,呈现丝络状。文化名人马未都用刀切开了一个存放了400多天外观却依旧完好的西瓜。一段“放400天不烂的西瓜”视频在朋友圈疯传,”把它封住了不会烂。这种瓜可能表皮上喷过一些防腐剂,而瓜瓤完全萎缩脱水,近日,

  果品批发市场的经销商方先生告诉记者,店里采购西瓜,会查产地以及品种,也从未听说过还要给西瓜喷洒防腐剂的,而且还担心万一喷洒会不会加速西瓜腐烂。他表示也有经销商会在秋季储存西瓜,到秋末的时候拿出来销售。一般放入冷库进行存储。

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